1、带领本组人员认真执行食品卫生法，做好食品卫生及食物保洁工作，严防食物中毒及肠道传染病的发生。

2、协助食堂管理员完成食堂工作计划，参加调剂食谱花样。

3、带领本组人员严格按食谱操作，按人数下主副食量。

4、按每日食谱中所规定的食物量填写出库单，领取当日所需食物。

5、负责验收食品。

6、协助管理员管好食品库房。

7、在管理员领导下主持炊事班的例会。

8、协助园长做本组人员的思想工作。