核心提示:北京卫生局抽检结果显示散装豆制品合格率77.6％-豆制品,抽检,菌落,指导书,器具,清洗,总数,设施,卫生,散装,率为,卫生监督,进行了,设备,消毒,贮存,合格,合格率


　北京市卫生局对本市市售散装豆制品进行抽检并于昨天公布结果:合格率为77.6%，不合格的主要项目是菌落总数和大肠菌群超标。有关部门对抽检不合格的生产经营单位已进行了行政处罚。

　此次卫生监督人员共在全市10个区县的商场、超市进行抽检。卫生监督人员对153件抽检样品，按照国家标准进行了菌落总数、大肠菌群、致病菌、黄曲霉毒素B1的检测。其中非发酵性豆制品合格率为消毒液相关记录:设备、设施、工器具清洗消毒执行、检查记录。 1洁区场地设备、设施、工器具清洗消毒作业指导书 目的:规范洁区场地、设备、设施、工器具清洗消毒作业行为，保证其生产环境、设备、设施、工器具处于清洁状态。开工前，对所有容器、工器具、地面进行全面清洗、清洁，达到清洁卫生的要求。 职责 1车间主任负责贯彻落实该作业指导书。 2卫生班长负责该作业指导书的实施 3质检人员负责该作业指导书的监督检查洗手除菌液77.6%，发酵性豆制品合格率为100%。从抽检结果看，散装非发酵性豆制品卫生质量存在一定问题，合格率较低，不合格的项目主要为菌落总数和大肠菌群超标。对抽检不合格的生产经营单位已进行了行政处罚。市卫生局提醒消费者，随着气温升高，购买豆制品一定要到正规商场、超市，随买随吃，不要贮存过长时间。豆制品类食品所含营养成分适宜细菌生长繁殖，如购置不新鲜豆制品或贮存时间过长，极易造成污染，食用后易造成食物中毒。

 
卫生卫生监督北京菌落总数豆制品大肠菌群抽检