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发出日期

二零零七年八月二十二日

资料来源

美国华盛顿州卫生部
加拿大食物检验局

食品

消毒液杀菌原理：含氯消毒剂的杀菌机理有3点： ①次氯酸的氧化作用：次氯酸为很小的中性分子，它能通过扩散到带负电荷的菌体表面，并通过细胞壁穿透到菌体内部起氧化作用，破坏细菌的磷酸脱氢酶，使糖代谢失衡而致细菌死亡； ②新生态氧的作用，由次氯酸分解形成新生态氧，将菌体蛋白质氧化； ③氯化作用，氯通过与细胞膜蛋白质结合，形成氮氯化合物，从而干扰细胞的代谢，最后引起细菌的死亡洗手除菌液

生蚝

产品资料

蚝养殖地区
采获日期 华盛顿州 Hood Canal 6 养殖地区 二零零七年七月三日至八月三日 华盛顿州 Hood Canal 5 养殖地区 二零零七年七月三十一日至八月二十日

回收原因

可能与副溶血性弧菌感染个案有关。

食物安全中心
采取的行动

中心已提醒业界，并正与有关当局跟进。中心会继续密切留意有关情况及采取适当行动。

给业界的建议

停售该批问题生蚝。

 
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