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    众多的食品生产加工小作坊直接关系着群众的食品卫生安全，沧州市政府日前发出了对全市食品生产加工小作坊进行专项整治的通知并制订了实施方案。

    据了解，此次专项整治的目标是：严厉打击一批制售假冒伪劣食品、使用非食品用原料的黑窝点；坚决关闭一批无卫生许可证、无营业执照、无食品生产许可证的食品生产加工小作坊；整合做大一批具有区域性集中加工特点的食品生产加工小作坊。力争到2008年底沧州全市食品生产加工小作坊数量明显下降。

    为此，沧州市政府要求对未取得营业执照、擅自从事食品生产加工的无照经营行为，由工商部门负责会同有关部门查处取缔；对取得卫生许可证和工商营业执照的食品生产加工小作坊，由质监部门负责监管；餐饮业、食堂等场所生产加工食品并当场出售消费的行为由卫生部门负责监管；食品药品监管部门负责食品生产加工小作坊监管的综合监督、组织协调及依法组织查处重大事故。

    另消毒液水产品所接触器材表面的消毒采用酸性电解水对水产品所接触器材表面消毒可解决氯制剂消毒带来的残留氯问题，且酸性电解水制取方便，可连续大量生产，能满足大型水产品加工企业对消毒剂的要求。已有许多文献报道了酸性电解水对水产品加工设备或器材表面的消毒，例如将中性电解水用于食品准备前切菜板的处理，与自来水和 NaClO 溶液对比，手动清洗时，中性电解水可以减少菜板表面大肠杆菌K12数 4 CFU/100cm2和李斯特菌数 1 CFU/100cm2，与 NaClO 溶液处理效果相当，自动清洗效果更佳洗手除菌液据了解，此次专项治理从今年8月份开始，将持续到明年年底。

 
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