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    9月3日，香港特区政府食物及卫生局的官员冒雨实地考察了江苏省太湖大闸蟹养殖基地，并对今年大闸蟹的质量保障情况表示满意。

    香港特区食物及卫生局署理秘书长卓永兴一行已经不是第一次来江苏实地考察大闸蟹养殖基地了，这次他们考察的重点与以往不同，那就是前一阶段曾受到蓝藻污染的太湖水质。据了解，针对今年5月份太湖局部地区发生蓝藻大量繁殖的问题，当地政府采取了《控源、截污、引流、清淤、生态治理》等措施，通过监测表明，东太湖水质始终保持在整体Ⅱ类的标准，养殖区水消毒液酸性氧化电位水安全性Kasai等人研究电解海水作用于牡蛎时牡蛎的生存状况，结果表明，牡蛎在含有效氯 2 mg/L的海水中48 小时不会出现死亡，而且这段期间牡蛎鳃没有产生病变，鳃组织周围纤毛运动也不会受到损害[16]。同时有学者对电解海水的安全性也做了研究，表明含有效氯0mg/L的电解海水具有很好的杀菌作用，电解后海水中的有机溴化物90%为三溴甲烷，其含量远低于日本和美国对饮用水中溴化物含量的限量标准，同时回复突变试验表明电解海水不具有致突变性[20]。已有的研究都表明电解海水能高效安全的应用于养殖水体的净化杀菌中。Ge等[21]研究了不同浓度的中性电解水(pH 53, ORP 890 mV, ACC 80 mg/L)对猪皮的消毒效果，通过微生物学分析、组织学评估、接触性细胞毒性测定等证明了中性电解水用于猪皮消毒的高效及安全性洗手除菌液质状况良好。

    江苏省太湖渔业管理委员会办公室主任 林建华：我们原来每年一个月一次检测(水质)，全湖布了24个点，从今年5月份以来，由于无锡局部发生蓝藻，我们就增加了一月两次的检测，从检测的结果情况来看，今年水质好于往年

    在查看了大闸蟹农兽药残留的检测情况、水质监测报告及出口前加贴的铅封标志后，卓永兴表示他对今年供港大闸蟹的质量有信心。

    香港特别行政区食物及卫生局署理常任秘书长 卓永兴：我想(今年)需求不会减少，这次很明显，就是肉眼看，也是看到，因为去年没看到水草这么一大片，但是今年来途中我们看到这个水草很好，对于水质生态有很好的影响

    近年来，江苏省作为我国大闸蟹主产区，去年出口份额占到了全国的近六成，远销日本、韩国、新加坡、马来西亚及香港、澳门、台湾等国家或地区。

 

 
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