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卫消网:菲律宾制定热带水果加工、处理操作_菲律宾-果脯-木瓜-芒果-食品卫生消毒
2018-08-14  浏览:79
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    2007年8月31日,菲律宾食品药物管理局、卫生部宣布制定了热带果脯的加工和处理操作规范的最终草案。

    本操作规范适用于自然或人工、或混合法风干的热带果脯,如:芒果、木瓜、菠萝和菠萝蜜产品。本规范关注其定义的其他热带果脯原料和成分的接收,制备和加工。根据消费国主管机构制定的其所接受的热带果脯消毒液水泵及水处理装置在加工车间工作时要打开,加工车间结束后再关闭水处理系统。 水处理室只准操作人员进入,其他人员不得进入. 1操淮人员应经常观察水处理系统中盐酸及亚氯酸钠的用量,当亚氯酸钠及盐酸药液低于最低位时,要补充至最高位。 1操作人员要和公司化验人员密切配合,加强水质管理。 1相关记录:二氧化氯发生器监控记录洗手除菌液种类清单,本规范涵盖的热带果脯包括但不限于片状、四方形、块状、大片状、条状、团状和其它形状的干芒果、木瓜、菠萝及菠萝蜜。但仅用热风烘干设备干燥的热带果脯不在本法之列。


 
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