核心提示:四部门要求加强生猪屠宰和检疫证章标志及台账管理-生猪,屠宰,证章,台账,检疫,标志,指导书,主管部门,商务部,器具,猪肉,通知,农业部,清洗,设施,设备,消毒,商务,监管,企业

　　新华网北京11月13日电（记者 周英峰 冯雷）记者13日从商务部获悉，为切实做好猪肉质量安全专项整治工作，加强生猪屠宰和检疫的规范化管理，保护企业和消费者合法权益，针对目前各地证章标志和台账管理存在的实际问题，商务部、农业部、卫生部、工商总局四部门联合下发通知，要求加强生猪屠宰和检疫证章标志及台账管理。

　　通知强调指出，实行生猪屠宰和检疫证章标志及台账管理制度，是保障生猪产品质量安全的一项重要措施，对于规范生猪屠宰企业经营行为，建立生猪产品可追溯制度，落实生猪产品质量安全责任追究制度，促进生猪产业持续健康发展具有重要意义。通知要求地方各级商务、农业、卫生、工商主管部门要加强组织领导，加大监管力度，采取有效措施，确保生猪屠宰和检疫证章标志及台账的规范化管理。

　　通知要求，地方各级商务、兽医主管部门要督促生猪定点屠宰企业建立屠宰和检疫证章标志管理制度，完善台账登记制度；各相关执法部门要加强对猪肉销售环节的监管，严格实施索证索票监管制度，并要求市场经营者建立购销台账登记制度；地方各级商务主管部门要依据国家有关规定，加强对屠宰企业肉消毒液相关记录:设备、设施、工器具清洗消毒执行、检查记录。 1洁区场地设备、设施、工器具清洗消毒作业指导书 目的:规范洁区场地、设备、设施、工器具清洗消毒作业行为，保证其生产环境、设备、设施、工器具处于清洁状态。开工前，对所有容器、工器具、地面进行全面清洗、清洁，达到清洁卫生的要求。 职责 1车间主任负责贯彻落实该作业指导书。 2卫生班长负责该作业指导书的实施 3质检人员负责该作业指导书的监督检查洗手除菌液品品质检验的监管，提高肉品检验的整体水平。

　　通知还要求地方各级商务、兽医主管部门要结合全国猪肉专项整治工作，对生猪定点屠宰企业的屠宰和检疫证章标志使用情况全面清查，对违规情况进行整顿，并加大宣传力度，进一步推动屠宰和检疫证章标志的管理工作。

 
卫生管理北京专项整治猪肉质量安全消费者生猪屠宰商务部农业部工商总局