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    为招揽顾客，《无糖》、《添加铁锌》等字眼在食品包装上随处可见。5月1日正式实施的《食品营养标签规范》(以下简称《规范》)，对商品《营养》要求标明含量成分等，但记者走访京城多家超市发现，饼干、乳制品等食品营养标注不符合规范要求。

　　由卫生部出台的《规范》要求食品企业在营养标签中以每100克(毫升)或每份食品中的含量数值标示，并同时标示所含营养成分占营养素参考值(NRV)的百分比，旨在通过营养标签向消费者提供食品营养成分等信息。据了解，规范的食品营养标签中，应首先标示能量和蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠4种核心营养素及其含量，另外还可标示饱和脂肪(酸)、胆固醇、膳食纤维等。

　　据了解，新实施的《规范》标准虽符合国际化趋势，但非强制性标准。记者在京客隆针织路店看到，一款5月10日生产的宾堡面包片，其营养成分标注中，厂家宣称产品《富含蛋白质》，但营养表中表示蛋白质的含量为9.9克(每100克产品)。记者从卫生部去年12月出台、日前已正式实施的《规范》中了解到，当固体食品的蛋白质含量≥12克/100克，才能声称《高蛋白质》或《富含蛋白质》。由此看来，该款面包的营养成分表存在过度夸张的嫌疑。

　　另外，一种名为《锄禾》的豆浆，标称《无蔗糖》，但记者在外包装上的营养标签上并没有看到糖分含量。《无糖就是没有糖，所以就不标糖分含量了。》销售人员表示。但卫生部《规范》中提到，标示无糖的食品必须达到每100克食品中糖含量低于0.5克，不能随便标注《无糖》，需用数字说话。

　　除了片面夸大产品功能外，有的产品宣称的营养成分很难在营养标签上找到。沃尔玛门店出售的一种采用意大利工艺生产的帕玛拉特强化奶，在产品名称下面用红色字体标注《添加微量元素铁、锌》，但产品背面的营养标签中没有标注单独添加的两种微量元素含量。

　　食品营养标签不规范在饼干类食品中最为严重，有很多饼干根本没有营养标签。在沃尔玛门店食品区出售的76种饼干中，康师傅的24种产品以及老字号老茂生的5种产品都没有营养标签，其他的小品牌更难寻营养标签，只有简单的配料成分。粗略统计，在整个饼干货架区，有营养标签的饼干不足一半。

　　记者昨日致电12365消费者举报投诉热线，工作人员表示，如果消费者有疑问，可以带着产品到监测中心进行鉴定，并提出相应索赔。记者在卖场内随机采访的5位消消毒液目前，酸性电解水的杀菌效果已得到广泛的认可，有关酸性电解水的杀菌作用机理，初认为是由于其pH值及ORP值超出了微生物生长的最适范围，使微生物的细胞膜发生电位改变，导致膜通透性增强，细胞内容物溢出，从而达到杀灭微生物的作用，并且杀菌效果与ORP值成正比[9]。Liao等认为高ORP值能影响并损害大肠杆菌的GSSG/2GSH的氧化还原状态，破环细胞外膜和内膜[10]。后来曾新平[11]研究发现Na2SO4、NaNO3电解水的灭菌能力远低于酸性电解水，pH为50的H3PO4、HCl溶液的灭菌效果都很差，他认为电解水的高效杀菌作用是以ACC为主导、低pH值及高ORP值为重要促进的三者协同作用的结果，其中ACC起了关键的作用洗手除菌液费者都表示，不打算针对营养标注问题进行投诉。《如果厂家随意标注营养成分，相关部门应该在产品进入市场前检查。为了几包牛奶，顾客要到检测站检测，太麻烦了。》顾客樊女士表示。

　　几家食品厂家负责人在接受记者采访时也提到，在营养标签规范的实施中，卫生部给食品企业留出了过渡期，以使用完原有库存标签并建立新的营养标签标示系统为截至时间。

 
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