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福州市卫生局昨日发布食品安全预警：生吃未加热熟透的螺类水产品，可能引发食源性寄生虫病。 

近期，云南大理州陆续发生33例广州管圆线虫病例。经查，这些病人均有生食螺类和生鱼片经历，而夏季正是螺类大量上市的季节。

据介绍，广州管圆线虫病是一种人畜共患的寄生虫病。人生食或半生食含广州管圆线虫感染期幼虫的褐云玛瑙螺、福寿螺、蛙、虾、蟹、鱼以及被污染的蔬菜、瓜果或喝生水均可感染。

广州管圆线虫病潜伏期为3至36天，平均16天。经口传染是广州管圆线虫病的主要传播途径。其致病原经口进入人体后，侵犯中枢神经系统，引起嗜酸性粒细胞增多性脑膜脑炎或脑膜炎。主要症状有头痛、头晕、发热、颈部僵硬、面神经瘫痪等，严重者可致痴呆等。

福州市卫生局提醒市民，购买新鲜合格的生鲜产品，不生食水产品，尤其不要生食螺类水产品。在外就餐要选择有卫生许可证的餐饮单位，尽量选择卫生安全信誉等级高的餐饮单位就餐，不要到无证餐馆就餐。

餐饮单位要严格执行《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》和《餐饮业食品索证管理办法》，加强食品原料索证（票），建立台账，不得采购来历不明的食品原料；加工水产品要煮熟煮透。

此外，餐馆和市民在食品加工过程中，都要注意避免因刀具、砧板、生熟容器混用等引起的交叉污染，保证饮食卫生安全。

消毒液不同有效氯浓度下微酸性电解水对大肠杆菌的杀灭效果表示有效氯浓度为2 mg/L、4 mg/L、6 mg/L、8 mg/L、10 mg/L时，大肠杆菌的杀灭对数分别为55±13、83±12、43±11、12±01、12±02；随着有效氯浓度的不断提高，微酸性电解水对大肠杆菌的杀灭效果有明显提高不同有效氯浓度下微酸性电解水对大肠杆菌的杀灭效果不同杀菌时间下微酸性电解水对大肠杆菌的杀灭效果表示有效氯浓度为8mg/L的微酸性电解水对大肠杆菌分别作用1min、5min、2min、5min、3min时的杀灭效果，随着时间的增加，微酸性电解水对大肠杆菌的杀灭效果有明显提高洗手除菌液
 
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