核心提示:卫生部副部长:加强监管餐饮消费环节的肉品卫生-生猪,屠宰,定点,消毒液,卫生部,主管部门,市级,规划,设区,条例,监管,设置,卫生,消毒剂,审查,商务,餐饮,肉品,制度

    中新网7月31日电 据卫生部网站消息，卫生部副部长陈啸宏30日在全国贯彻《生猪屠宰管理条例》电视电话会议指出，要求各级卫生行政部门要积极配合商务部门开展生猪定点屠宰企业的监管，继续加强餐饮消费环节的肉品卫生监管工作，切实做好奥运食品卫生保障工作。

    据悉，国务院日前公布了修订后的《生猪屠宰管理条例》，条例将于2008年8月1日起施行。修订后的条例针对实践中存在的问题，从四个方面对生猪定点屠宰制度作了进一步完善：

    一是，完善了生猪定点屠宰厂(场)设置规划制度。为了把规划责任落到实处，条例明确规定，生猪定点屠宰厂(场)设置规划由省、自治区、直辖市人民政府商务主管部门会同畜牧兽医主管部门、环境保护部门以及其他有关部门负责制订。同时，将《适当集中》消毒液餐饮业菜板(墩)的清洗、消毒应经常进行。由于木制菜板吸湿性的物点，食品的浸出物和水、细菌可一起被吸入(浸进)，往往成为细菌的良好滋生地。无论怎样清洗，其效果也是在表面。因此木质菜板经常用刀刮除菜板上的油污、杂物；并用150～300mg/L有效氯消毒液洗消 毒或用沸水浸烫5min以上；消毒后或浸烫后菜板立即晾放，保持清洁。60524*常用化学消毒剂性能及使用特点比较（4/4）5、乙 醇 （酒 精） 乙醇属中效消毒剂，目前医院使用很普遍。（1）杀菌原理洗手除菌液补充规定为制订生猪定点屠宰厂(场)设置规划应当遵循的原则之一，以体现生猪定点屠宰厂(场)向规模化、集约化发展的方向。

    二是，适当上收了审查确定生猪定点屠宰厂(场)的权限，将生猪定点屠宰厂(场)由原条例规定的《市、县人民政府》组织有关部门审查确定，修改为由《设区的市级人民政府》组织有关部门审查确定。同时，为了强化生猪定点屠宰厂(场)设置规划的约束作用，还明确规定设区的市级人民政府在确定生猪定点屠宰厂(场)时，应当征求省级人民政府商务主管部门的意见。

    三是，为加强监督，增加了生猪定点屠宰厂(场)名单公布和备案制度，规定设区的市级人民政府应当将其确定的生猪定点屠宰厂(场)名单及时向社会公布，并报省、自治区、直辖市人民政府备案。

    四是，明确了生猪定点屠宰厂(场)的退出机制，规定商务主管部门在监督检查中发现生猪定点屠宰厂(场)不再具备本条例规定条件的，应当责令其限期整改；逾期仍达不到规定条件的，由设区的市级人民政府取消其生猪定点屠宰厂(场)资格。

 
卫生食品卫生管理肉品生猪屠宰生猪商务部监管定点屠宰陈啸宏餐饮