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  　加拿大卫生部门官员20日说，本国一些地区暴发李氏杆菌病，致死1人，16人感染。这一事件可能源于受李氏杆菌污染的食品，一处受污染的食品厂已暂停生产。
 
    李氏杆菌可能存在于土壤、水和食品中，可威胁老人、新生儿、孕妇和慢性病患者的健康。人受感染后会出现发烧、头痛、恶心和腹泻等症状。
 
   消毒液餐饮业菜板(墩)的清洗、消毒应经常进行。由于木制菜板吸湿性的物点，食品的浸出物和水、细菌可一起被吸入(浸进)，往往成为细菌的良好滋生地。无论怎样清洗，其效果也是在表面。因此木质菜板经常用刀刮除菜板上的油污、杂物；并用150～300mg/L有效氯消毒液洗消 毒或用沸水浸烫5min以上；消毒后或浸烫后菜板立即晾放，保持清洁。60524*常用化学消毒剂性能及使用特点比较（4/4）5、乙 醇 （酒 精） 乙醇属中效消毒剂，目前医院使用很普遍。（1）杀菌原理洗手除菌液 安大略省卫生部门负责官员戴维•威廉斯说，感染者主要是疗养院居民，《男性患者平均年龄为76岁，女性患者为80岁》。
 
    威廉斯说，伴随安大略省各地卫生部门提交疾病报告，感染者人数还可能进一步增加。
 
    受污染的企业名为枫叶食品公司。公司17日宣布，在多伦多一处工厂生产的烤牛肉和腌牛肉中发现了李氏杆菌。这家公司从17日开始召回产品，到20日共召回产品23种。
 
    枫叶食品公司说，召回涵盖多伦多工厂6月2日以来处理的所有产品，公司已暂时关闭工厂，以重新评估食品安全工序。
 
    加拿大食品检验局在一份声明中说，工厂的一些肉食产品已经发送到各地疗养院、餐馆和熟食售卖点，这些产品的李氏杆菌检测结果呈阳性。
 
    加拿大公共卫生署说，正在同4个省的官员合作，以确定李氏杆菌病暴发是否与受污染食品有关联。
 
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