核心提示:上海将建食品添加剂检测平台 近期抽检主要市场-食品,抽检,食品添加剂,违法,消毒,硫酸铝,物质,添加,卫生部,食用,上海,滥用,检测,食品安全,物品,名单,化学,超量,获悉,消毒剂,卫生部门

　　昨天(15日)，卫生部发布了首批《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单》，苏丹红、吊白块、三聚氰胺等被媒体大力曝光的非法添加物质都列入了此次的《黑名单》。记者从本市卫生部门获悉，上海正按照国家卫生部等9部委要求展开打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治。

　　27种物质上《黑消毒液因为该消毒方法不升高被照射物品的温度而达到消毒灭菌目的，而称之为“冷”灭菌。电子辐射能穿爱被辐射物品，不受物品包装、形态的限制，因此使用范围非常广泛。(二)化学消毒法：使用化学消毒剂进行消毒，称为化学消毒法。理想的化学消毒剂应具备有效浓度低、作用速度快、性质稳定、易溶于水，可在较低温度下应用，不易受酸、碱、有机物等因素影响，无色、无味、消毒后易于除去残留药物，毒性低，使用无危险，价格低廉，对物品无腐蚀性等条件洗手除菌液名单》

　　在乳及乳制品中违法添加蛋白精、三聚氰胺；腐竹、粉丝、面粉、竹笋中违法使用吊白块；咸蛋、辣椒粉中违法使用苏丹红……卫生部发布的食品中可能违法添加的首批《黑名单》共列出17种非食用物质名单和10种食品加工过程中易滥用的食品添加剂品种名单。

　　市民常吃的馒头、油条、肉制品中可能易滥用的添加剂品种，包括馒头中违法使用漂白剂硫黄熏蒸；油条过量使用膨松剂硫酸铝钾、硫酸铝铵，造成铝的残留量超标准；肉制品和卤制熟食超量使用护色剂硝酸盐、亚硝酸盐；小麦粉中违规使用二氧化钛、超量使用过氧化苯甲酰、硫酸铝钾等。

　　近期抽检主要市场

　　根据国家卫生部等9部委的规定，即日至2009年1月10日为专项整治自查自纠阶段。记者从本市卫生部门获悉，上海近期将抽检主要市场，开展专项整治工作的第一阶段。各食品和食品添加剂生产加工企业、销售单位以及餐饮经营单位按照要求开展自查，市食品药监部门接下来将展开抽查。

　　据悉，本市主渠道食品总体安全可控。截至今年第三季度，本市评价性食品抽检样品共近4万件，按有关国家标准评价，食品样本总合格率超过94%，比上年上升2.8个百分点。为对食品添加剂的监管提供更有力的技术支撑，市食品药监部门昨天在接受市人大代表年终视察时透露，本市将建立食品添加剂的检测平台加强检测，在保障全市人民食品及用药安全方面发挥重要作用。

　　总体状况《两高一低》

　　记者获悉，目前，本市食品安全面临的基本形势依然严峻。据介绍，上海全市70%的猪肉、禽蛋和水产品、50%的蔬菜都来自外省市，涉及食品检测面广；此外，食品消费需求参差不齐,尤其低收入群体容易成为假冒伪劣食品的受害者。随着食品安全受关注的程度不断提高，仍存在信息误读的情况，容易造成市场和行业波动。

　　本市食品安全总体状况呈现《两高一低》态势，食品安全评价抽检合格率保持在高位，监督执法保持高压；集体性食物中毒报告发生率控制在低位。同时，监督性抽检针对性正逐步提高。

 
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