核心提示:石家庄要求餐饮单位实行食品卫生“十统一”-消毒液,食品卫生,卫生,卫生监督,消毒,单位,标示,量化,张贴,餐饮,监督,整改,分级,振动筛,悬挂,监督局,滑槽,卫生许可证,石家庄市,台账,场所

    昨日，记者从市卫生监督局获悉，为让消费者对就餐场所心里有数，石家庄市已经在全市餐饮单位全面实行食品卫生安全制度等要求和标示《十统一》.

    据悉，《十统一》包括：食品卫生安全第一责任人；食品卫生安全承诺书；卫生管理制度；索证台账制度；卫生设施标志；企业卫生档案；卫生许可证（悬挂张贴）;量化分级标示（悬挂张贴）;从业人员健康证（胸前公示）;社区责任消毒液感官检查所有清洗过的表面，用手摸不会感到有污物存在，闻不到异味。如发现残留，重复1、2步骤操作。 4消毒：墙面、地面、排水沟、工作台、冷却池、输送带、滑槽、振动筛、甩水机、容器等用100PPM有效氯消毒液均匀泼洒，消毒3分钟以上；周转筐用100PPM含氯消毒水浸泡3分钟以上；电子秤、封口机、金属探测仪用75%酒精擦拭消毒洗手除菌液卫生监督员提示。同时，结合日常动态卫生监督检查结果，在卫生监督动态公示栏张贴《笑脸》、《平脸》或《哭脸》标志，使就餐群众一目了然。

    市卫生监督局食品卫生监督处副处长常晖提醒市民，重点关注就餐场所是否有卫生许可证及其量化分级标示。餐饮业食品卫生量化等级评审严格按照国家统一标准进行打分，共将监督环节和监督项目分列为58个评分项，综合评分结果，将餐饮单位分为A、B、C、D四个等级。A级为示范单位；B级为规范单位；C级为合格单位，但需进行强化监督；D级为不合格单位，责令限期整改，整改无效的年审不予通过。 （记者刘伟）

 
卫生食品卫生管理卫生监督消费者统一餐饮