核心提示:卫生部关于批准菊粉、为新资源食品的公告（2009年第5号）-果糖,菊粉,消毒液,食品,杀菌,资源,拉丁,灰分,杀灭,学名,性状,基本信息,条件下,矿物质,喷雾,简述,浓度,英文名称,系数

   根据《中华人民共和国食品卫生法》和《新资源食品管理办法》的规定，批准菊粉、多聚果糖为新资源食品。上述2种新资源食品用于食品生产加工时，应当符合有关法律、法规、标准规定。
    特此公告。
    附件：2种新资源食品目录
    二○○九年三月二十五日
   
附件
2种新资源食品目录

中文名称
菊粉
英文名称
Inulin
基本信息
来源：菊苣根（拉丁学名：Cichorium intybus var. sativum，Asteraceae）
生产工艺简述
以菊苣根为原料，去除蛋白质和矿物质后， 经喷雾干燥等步骤获得菊粉。
食用量
≤15克/天
质量要求
性状
白色粉末
菊粉（果糖聚合体的混合体，聚合度范围2－60）
＞86.0％
其他糖类（葡萄糖+果糖+蔗糖） 消毒液在实验室用以柠檬酸活化的400 mg/L二氧化氯对肠出血性大肠杆菌O157：H7株杀灭效果及影响因素的观察中，在25°C下对布片上该菌的杀菌D值为53分钟，作用7分钟杀灭率达999%，其浓度系数务36，即在试验条件下，浓度减少一半，作用时间需延长57倍，湿度系数（ Q10）为63，该消毒液在酸性（PH3-5）条件下杀菌效果较好，PH值>7时杀菌作用明显下降[25]。对稳定性二氧化氯急性毒性及刺激性实验[26]为，小鼠经口LD50>10000mg/kg，属实际无毒物质，含二氧化氯7-14 mg/L溶液对兔皮肤和眼粘膜48小时刺激积分为0，属无刺激性。上海地区生产的稳定性二氧化氯产品基本也能达到LD50>5000mg/kg，皮肤刺激指数>0．4，微核试验阴性的结果洗手除菌液
＜14.0％
水分
≤4.5％
灰分
≤0.2％
其他需要说明的情况
使用范围：各类食品，但不包括婴幼儿食品

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
一、菊粉

中文名称
多聚果糖
英文名称
Polyfructose
主要成分
多聚果糖
基本信息
来源：菊苣根(拉丁学名：Cichorium intybus var. sativum，Asteraceae )
结构式：
分子式：（C6-H12-O6）-(C6-H10-O5)n
        n＝2-60
分子量：344～11400
生产工艺简述
以菊苣根为原料，经提取过滤，去除蛋白质、矿物质及短链果聚糖，喷雾干燥等步骤制成多聚果糖。
食用量
≤8.4克/天
质量要求
性状
白色粉末
多聚果糖
≥94.5％
平均聚合度（DP）
≥23
水分
≤4.5％
灰分
≤0.2％
pH值（10％在普通水中）
5.0～7.0
其他需要说明的情况
使用

 
卫生生产加工管理法规新资源食品食品卫生法果糖标准