核心提示:王老吉“质量门”也是一次“监管门”-夏枯草,王老吉,卫生部,酸性,杀菌,电解水,监管,添加,企业,质量,弱酸性,检出,灾区,电位,消毒液,食品,凉茶,添加剂

    中国疾控中心营养与食品安全所常务副所长严卫星，对记者提及的王老吉涉及非法添加中药材(夏枯草)问题表示，王老吉中的有些成分和原料的确不包括在卫生部公布的允许食用中药材名单内，目前卫生部正组织清理食品中添加的各种物质。(5月12日《新京报》)

    去年此时，王老吉向四川灾区捐款1亿元人民币，赢得消费者广泛赞誉。许多网友倡议《要喝就喝王老吉》，导致王老吉在市场上卖断了货。一年后，刚刚登上《2009中国慈善排行榜十大慈善企业》的王老吉身陷《质量门》，以负面形象再次成为舆论焦点。

    如此《过山车》经历，让人眩晕。说王老吉缺失社会责任感，仿佛不够准确，心系灾区、《济世为怀》的一幕尚历历在目。但说王老吉具备社会责任感，它又身陷《质量门》。

    在添加剂《泛滥》的市场语境中，因添加剂陷入丑闻已经不让人惊讶。早在2005年王老吉就因凉茶中含夏枯草中药成分被职业打假人起诉，2007年、2009年由夏枯草引起的事端不断，直到现在监管部门还在称《下一步会组织专家认真研究和论证》。

    四年多时间，有关部门没有搞清楚一个夏枯草到底可不可以在消毒液弱酸性电解水对金属的腐蚀电位是约470～600mV，微弱微酸性次氯酸水次氯酸钠（浓度200ppm）约为800mV，依照腐蚀电位推算弱酸性电解水较强酸性电解水的腐蚀性较低。强酸性电解水在保存3天的状况下仍可保持杀菌效果，但在1周保存后即使进行5分钟的杀菌试验，就完全无法获得其杀菌效果。而在另一方面，弱酸性电解水保存2个月后的溶液，在经过10秒钟作用后，所检出的生存菌数在检出界限以下，由此可知弱酸性电解水较适合长期保存注。注建议使用刚制成的酸性水，即使以密闭状态在阴凉处保存也建议于1周内使用洗手除菌液饮料中添加。行政监管的目的，不是要毁掉多少企业，而是要保护多少企业，要在它尚未形成致命硬伤之前给予必要的纠正规范，而不是等一个企业或者行业发展壮大了，而且《红肿之处，艳若桃花》之时再一棒子打死。换言之，监管的要义不在于事后惩处，而在于事前防范。从这个意义上说，王老吉《质量门》也是一次《监管门》，让我们看到了监管的严重滞后。

    进一步说，对待企业生产到底是适用《法无禁止即自由》的原则，还是《法无授权即禁止》的原则，现在亟须明确给出说法。 
 
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