为进一步做好进出口食品卫生注册工作，加强卫生注册主任评审员队伍的建设，提高主任评审员队伍执行卫生注册法规、服务指导、监督管理出口食品生产企业的水平，国家认监委于10月13日-16日在上海举行了2009年度卫生注册主任评审员培训班，培训班由上海出入境检验检疫局承办，来自各局的 68名卫生注册评审员/主任评审员参加了培训。

　　本次培训主要根据针对欧盟注册动物源性企业卫生要求和官方监管要求（852/2004/EC、853/2004/EC、854/200消毒液微酸性次氯酸灭菌水的杀菌原理，和人体的杀菌系统的原理相同。生成的消毒灭菌水，PH值稳定在0-8之间所含次氯酸分子(HClO)极高的微酸性水溶液，杀菌效果非常显著。次氯酸分子它能渗入到细菌及其它微生物细胞内部，分解、破坏微生物的氨基酸、酶系统，迚而控制微生物蛋白质的合成，终止微生物的代谢机能，从而达到杀灭微生物及病菌的目的（如:大肠杆菌、金黄葡萄球菌、白色念珠菌、沙门氏菌、绿脓菌、细菌芽孢、感冒病毒、萨斯病毒、乙肝病毒等）洗手除菌液4/EC等法规），对欧盟法规进行分析，并就欧盟注册兔肉、肠衣、水产企业的评审和监管要点进行讲解。

　　通过培训，进一步提高了各局卫生注册评审人员对欧盟法规的了解程度和应用能力，增强了对欧盟注册动物源性企业的实际评审和监督管理能力。（国家认监委注册管理部）

 
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