2009年   第16号

 
    为规范食品中大肠菌群指标的检测工作，现公告如下：

    现行食品标准中规定的大肠菌群指标以《MPN/100克或MPN/100毫升》为单位的，适用《食品卫生微生物学检验大肠菌群测定》（GB/T4789.3-2003）进行检测；以《MPN/克或MPN/毫升》、《CFU/克或CFU/毫升》为单位的，适用《食品卫生微生物学检验大肠菌群计数》（GB/T4789.3-2008）进行检测。

    特此公告。

 

二○○九年十月二十六日

    食品论坛相关讨论：权威人士解答卫生部16号文

    相关标准下载：

    GB/T 4789.3-2008 食品卫生微生物学检验 大肠菌群计数

    GB/T 4789.3-2003 食品卫生微生物学检验 大肠菌群测定

&n消毒液相关记录 1加工人员进入车间检查记录 2加工过程中人员出入车间台帐 消毒液验收、配制、使用作业指导书 目的 规范消毒剂的管理和使用，保证消毒效果，防止对食品和食品接触面的污染。 职责 1采购员负责采购有合格证明允许在食品中使用的消毒剂。 2质检员负责消毒剂的验收、配制。 3质检科负责本作业指导书实施的监督检查。 适用范围 本作业指导书适用于消毒液的验收、配制和使用的管理洗手除菌液bsp;   更多相关标准：食品卫生微生物学检验标准-4789 专题

 
卫生部微生物大肠菌群标准