2009年12月3日，哥伦比亚社会福利部公布了家禽宰杀和加工厂要求的技术法规草案，规定了家禽宰杀和加工厂的卫生要求。草案覆盖了下列各项：目的；范围；定义；卫生标准；场所和通道；设计和建造；排水系统；通风；照明；卫生设施；液体和固体废物管理；水质量；产品操作者及其健康状况；培训；卫生规范和保护措消毒液微酸性电解水的应用领域 1、公共场所使用环境卫生的清洁杀菌，例如地面墙壁的清扫干净可以保持空间的空气清静，使用微酸性次亚氯酸水对于器具的清洁，人员本身的清洁都有效，不会对作业人员造成任何危害。2、酿造厂或饮料工厂充填机器周围，充填前的瓶子，充填后的外观等清洁都可以运用，或是制造机的储存槽、配管的消毒洗手除菌液施；宰杀和加工厂装置、设备和工具的要求；接收和宰杀区域；接收部分；宰杀部分；浇烫和拔去鸡鸭等毛的区域；取出内脏、清洗、冷却和包装区域；取出内脏、宰杀后的禽体清洗部分；冷却和包装部分；其它设施；卫生标准操作程序（开发、执行、维护、纠正行动、记录、鉴定，以及微生物鉴定）；取样要求；测试结果记录；抽样检验方法标准；微生物学标准；取样要求；不履行微生物学标准；理化要求；在宰杀和加工厂操作中《零公差》排泄物控制；在农场进行的预卫生检查；在工厂的预宰杀和宰杀后的检查；从事家禽宰杀和加工公司的官方检查；官方检查标准；宰杀前检查；在工厂宰杀前检查；缚住待宰杀的禽类；宰杀前检查的最终结果；宰杀后检查；在家禽宰杀后检查期间进行的检验；宰杀后检查结果和产品的

    草案具体内容详见：    http://ec.europa.eu/enterprise/tbt/tbt_repository/COL139_ES_1_1.DOC

 
卫生标准家禽