_餐饮卫生消毒
卫消网:国家卫生计生委食品司关于征求食源性疾病监测与报告和食品安全事故流行病学调查与卫生处理两个工作规范意见的函(国卫食品监便函〔2017〕175号)_食品-卫生-调查-计生委-流行病学-传染病-食源性-安全
2018-08-09  浏览:46
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各省、自治区、直辖市卫生计生委食品相关处,新疆生产建设兵团卫生局食品处,中国疾病预防控制中心、国家食品安全风险评估中心:
 
  为进一步加强全国食源性疾病监测与报告,提升食品安全事故流行病学调查与卫生处理工作质量,根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国传染病防治法》等法律法规的有关规定,我司起草了《食源性疾消毒液假设非一阶的拟合参数等于1,有 log(N/No)=-kCT 式中No――细胞的初始数; N――作用时间为T的细胞数; C――指有效氯浓度(CAC)或次氯酸浓度(CHOCI); k――细胞灭活率常量。 试验结果见图4和图5。图4结果显示,NaClo溶液对于对荧光假单胞菌(P.fluorescens)的灭活,pH值7(HCIO:98%)比pH值6(HCIO:40%)和pH值3(HCIO:3%)更有效。另外,图5的数据更有力地证明细菌活性取决于HCIO浓度。这些发现也证实了“HCIO是有效的杀菌剂,而CIO-对于杀菌完全没有效果”这一基本原理洗手除菌液病监测与报告工作规范》《食品安全事故流行病学调查与卫生处理工作规范》,现征求你们意见。请于2017年7月28日前将修改意见反馈我司,逾期不回复视为无意见。
 
  附  件:   1. 食源性疾病监测与报告工作规范.doc
 
     2. 食品安全事故流行病学调查与卫生处理工作规范.doc
 
  国家卫生计生委食品司
 
  2017年7月13日
 
卫生食源性法规调查传染病处理食品安全事故食品食品安全法
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