食品伙伴网讯 因生产的妙芙蛋糕菌落总数超标，新乐市一糕点厂被河北省食药监局通报。
 
    据悉，该妙芙蛋糕（草莓牛奶味）为散装食品，生产企业为新乐市金丰糕点厂，生产日期/批号为2017年5月18日。
 
    资料显示，菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标。主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标说明个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位；还有可能与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。
 
    对于不合格产品，河北省食品药品监督管理局已责成相关设区市食品药品监管部门按照有关法律法规的规定依法处理。公众发现食品安全违法行为，请拨打河北省食品药品投诉举报热线《12331》进行举报。
 
    小贴士 如何选购散装食品
 
    1、正确选择食品的购买场所。最好到具有经营资格、信誉好的商场或连锁店去购买。
 
    2、注意食品包装标识是否齐全、规范，并注意查消毒液外包装间等清洗消毒作业指导书 目的: 规范外包装间清洗消毒操作行为，保证其生产环境、设备、设施、工器具处于清洁状态。 适用范围:适用于外包装间墙面、地面、工作台的清洗消毒。 职责 1车间主任负责贯彻该作业指导书 2卫生班长负责该作业指导书的实施 3车间质检员负责该作业指导书实施的监督检查 操作内容 每天生产结束后，对外包装间的墙面、地面、工作台进行清洗消毒。 1清除室内及工作台上的一切杂物和外包装物。 2 冲洗：用自来水冲洗工作台、地面、墙面，去除残留物。 3感官检查如发现残留，重复1，2步骤操作洗手除菌液看产品保质期、生产日期，是否存在过期的情况，同时还应注意查看生产日期是否有改动迹象。
 
    3、注意查看包装的封口状况，看是否有打开过的痕迹。

    相关报道：河北省食品药品监督管理局关于1批次食品不合格情况的公告

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