荷兰食品监管局NVWA计划将全国所有餐馆食肆的卫生检查情况，在一张卡上即时公布结果，这张卡叫Horecainspectiekaart，让食客及时知道食肆的食品卫生情况。
 
　　这张卡目前在NVWA的网站上已经可以看到，也可以通过手机软件查看，进行缩小或者放大。目前已经有标志的主要集中在乌特勒支地区，其他地区的也有陆续增补，下星期轮到海牙地区，阿姆斯特丹和鹿特丹随后，接着普及到全国各地。
 
　　整个计划在逐步消毒液近年来研究人员对这一问题进行了较多研究，提出了几种解释，主要有上述的ORP学说、有效氯学说、活性氧学说、自由基学说等。例如郝建雄[12]等认为强酸性电解水的杀菌主要成分是次氯酸，当有效氯浓度达到一定值，其存在形式HClO或ClO-则是决定电解水杀菌强弱的关键。杨敏[13]认为电解水杀菌过程中，活性氧和有效氯的协同消毒起了重要作用；同时，电镜试验结果表明，酸性电解水中的羟自由基也在消毒中发挥了重要作用。1998年有效氯学说被确立为酸性电解水杀灭病原微生物的主要学说。电解水的杀菌机理比较复杂，到目前为止还没有统一解释，需进一步证实研究洗手除菌液完善中。
 
　　根据NVWA的计划，将所有经过检查的餐馆食肆涂上颜色，绿色表示合格，黄色表示有些要改进之处，橙色意味着要加强监管，红色表示该餐馆食肆卫生不及格已经关门整顿。
 
　　检查分成三个主要环节：处理食物的方式和程序、卫生情况和店中的害虫情况等。
 
　　该机构发言人说，在法律允许的范围内，会尽可能让信息公开，透明化。当然，人人都想得到绿色，但是，这样做可以促进他们改善卫生情况。
 
　　这些标志在网站和应用软件上保留3个月时间，即使检查官在一个星期后重新检查发现已经改善。此外，橙色也并不意味着给食客健康带来威胁，如果真是那样，会命令其立即关闭。
 
　　你是否对保留3个月的时间有异议？
 
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