日前，台湾台中卫生部门在稽查中发现，居然有名店生产的蛋黄酥中含有工业用的色素——苏丹红，民众吃下苏丹红轻者会伤肝伤肾，严重的有致癌风险。
 
　　卫生部门这次查到的苏丹红居然产自台湾的一家著名店家消毒液与传统化学消毒剂相比,具有安全、无残留、无污染的特点。即使微酸性电解水排放到环境中去,由于浓度低,容易被中和还原,所以非常便于控制,因此对环境造成的负担小。此外,微酸性电解水和微生物作用时间短暂,不会给微生物创造出可诱导抗体产生的化学环境,更不利于抗性的形成,因此可以长期使用,属于安全、绿色、环保的消毒剂洗手除菌液——采棠肴。然而更不好的消息是，早先同一批次的500个蛋黄酥已经流向市场。店家已经道歉并同意全额退款。
 
　　台中卫生部门在这家名店的咸蛋黄中检出苏丹色素四号 ， 但是饼店在制作过程并没有发现添加非法色素，推测问题原料来自上游鸭蛋场。检查人员说，当下竞争激烈，一些不法食品业者为了使蛋黄色泽鲜艳卖相更好，可能因此违规添加。
 
　　苏丹红是一种工业用染料，严禁用于食品添加，但民众若吃下肚会伤肝肾，也有致癌的风险。在台湾如果查出食品中违规添加苏丹红，最重罚款2亿新台币，并判7年以下刑责。
 
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