食物环境卫生署食物安全中心（中心）十月十三日公布，一个唐生菜样本的除害剂残余超出法例标准。中心正跟进事件。
 
    中心发言人说：「中心透过恒常的食物监察计划，从进口层面检取上述唐生菜样本进行检测。结果显示样本含百万分之零点六二的氯氟氰菊酯，为最高残余限量（百万分之零点二）的三点一倍。」
 
    他续说：「按样本验出的除害剂含量，在一般食用情况下，不会对健康造成不良影响。」
 
    一般来说，要减低蔬菜的除害剂残余含量，市民可用流动的清水彻底冲洗蔬菜。表层坚硬的农产品，可用清洁的刷子刷洗，以去除表面及缝隙中的污垢和其他物质（包括除害剂和污染物）。
 
    根据《食物内除害剂残余规例》（第132CM章）（《规例》），任何人进口、制造或售卖含有不符合《规例》除害剂残余要求的食物，即属违法，违例者最高可被判罚款五万元及监禁六个月。
 
    自《规例》二○一四年八月一日生效，中心至今在进口、批发和零售层面抽取了逾十二万消毒液同时,电解水杀菌瞬时高效,杀菌过程是瞬间强制性地夺取电子的过程,其杀菌持续时间通常在几秒至几分钟,如杀死细菌一般只需要几秒钟,杀死霉菌通常需要几分钟,孢子需10 min左右才能被杀死,并且其杀灭致死率较高,一般都可达90%-95%以上。另外,微酸性电解水专一性强,不像许多其他化学杀菌剂;其他化学杀菌剂长期使用会导致抗药性,使防病效果逐渐变差洗手除菌液一千九百个食物样本进行除害剂检测，连同今日公布的不合格样本，共检出二百零二个食物样本（包括一百九十四个蔬果样本）除害剂残余量超出法例标准，整体不合格率不足百分之零点二。
 
    中心会跟进有关结果，包括追踪问题食物来源、分销情况和抽取样本进行化验等，以保障市民健康。调查仍然继续。
 
    完
 
    2017年10月13日（星期五）
 
卫生事件食物安全生菜标准