食物环境卫生署食物安全中心（中心）十月十七日公布，一个英国进口的预先包装冷藏面包蟹样本被检出金属杂质镉含量超出法例标准。
 
　　有关产品资料如下：
 
　　产品名称：Frozen Cooked Devon Brown Crab
 
　　产品品牌：Wild Bay
 
　　来源地：英国
 
　　分销商：Sun Wah Marine Products （HK） Co Ltd
 
　　净含量：一只（净重最少八百克）
 
　　此日期前最佳：二○一八年十月三日
 
　　发言人说：中心透过恒常的食物监察计划，从沙田一超级市场抽取该面包蟹样本作检测，检测结果显示，样本的镉含消毒液(1)紫外线消毒：紫外线是一种低能量(5电伏)的电磁辐射波，在短波段(240-280mm)附近的紫外线有较强的杀菌力。目前紫外线杀菌多用257nm紫外线波长进行杀菌。利用紫外线杀菌是用人工制造的紫外线杀菌灯进行的。(2)电离辐射消毒：电离辐射消毒是指利用r射线电子辐射能穿透物品，杀死其中的微生物所进行的低温灭菌方法洗手除菌液量为百万分之二点八四，超出法例上限的百万分之二。
 
　　发言人续说：中心已知会涉事商户上述违规事项。该商户已按中心指令停售及回收受影响批次产品。市民可于办公时间致电该商户热线2694 1111，查询上述产品的回收事宜。中心正追查有关产品的来源。
 
　　根据《食物搀杂（金属杂质含量）规例》（第132V章），任何人如售卖金属杂质浓度高于法定上限水平的食物，即属违法。违例者一经定罪，最高可处罚款五万元及监禁六个月。
 
　　发言人表示，由于螃蟹头胸部主体的可食用部分（主要包括蟹膏／蟹黄及肝胰脏等内脏）一般含有较高的镉及其他污染物，蟹进食量较多的人士尤其应避免进食螃蟹的头胸部。业界则应确保出售的食物合乎本港的法例要求。
 
　　中心会知会业界，并会继续跟进事件和采取适当行动，以保障食物安全和市民健康。调查仍然继续。
 
　　完
 
　　2017年10月17日（星期二）
 
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