香港食物环境卫生署食物安全中心（中心）十二月五日公布，一个雪糕样本大肠菌群含量超出法例上限，中心正跟进事件。
 
　　中心发言人说：中心跟进一宗食物投诉时，从尖沙咀一间小食食肆抽取上述样本进行检测。结果显示，样本的大肠菌群含量为每克一百五十个，超出法例上限。
 
　　根据《冰冻甜点规例》（第132AC章），售卖每克含有多于一百个大肠菌群的冰冻甜点，即属违法，一经定罪，最高可处罚款一万元及监禁三个月。大肠菌群含量超出法例标准，显示产品的卫生情况欠理想，并不表示会引起食物中毒。
 
　　发言人说：中心已知会该食肆负责人上述违规事项，并指令其即时停售有问题的雪糕。中心亦已向负责人和员工提供食物安全和消毒液微酸性次氯酸水具有高度的安全性、高效的消毒灭菌性能和优异的除臭去残留效果：微酸性次氯酸的杀菌原理，和人体的杀菌系统的原理相同。生成的微酸性次氯酸水，PH值稳定在0-8之间所含次氯酸分子(HClO)极高的微酸性水溶液，杀菌效果非常显著。次氯酸分子能渗入到细菌及其它微生物细胞内部，分解、破坏微生物的氨基酸、酶系统，进而控制微生物蛋白质的合成，终止微生物的代谢机能洗手除菌液卫生教育及要求进行彻底清洁和消毒。如有足够证据，中心会提出检控。
 
　　中心会继续跟进事件和采取适当行动，包括追查有关产品来源，以保障食物安全和市民健康。
 
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　　2017年12月5日（星期二）
 
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