食品伙伴网讯  据加拿大卫生部消息，近日，加拿大卫生部发布通告，修订《许可防腐剂列表》，批准丙酸和丙酸钠作为防腐剂用于即食肉类和禽肉产品。
 
　　据了解，目前在加拿大，丙酸和丙酸钠已被作为防腐剂用于部分食品。加拿大卫生部经过评估认为，丙酸和丙酸钠作为防腐剂用于即食肉类和禽肉不会对人体健康构成影响，因此修订《许可防腐剂列表》，批准其作为防腐剂使用。
 
　　丙酸和丙酸钠使用范围和限量如下：

消毒液质检科负责该作业指导书的贯彻 2化验员负责该作业指导书的实施 3化验室主任负责监督检查。 作业要点 l接到消毒剂购入通知，必须及时有效地采集购入消毒剂样品。 2及时对消毒剂浓度进行测定； 3做好采样登记，检测原始记录。 4及时准确地将结果报质检科，并在消毒剂存放容器上准确标识。 5对标准溶液应预先，准确标定，并加贴标签，标签内容至少应有标准液名称、浓度、配制时间、配制人，标识要正确清晰。 6检测结果需如实记录洗手除菌液

添加剂

产品

限量（ppm）

丙酸和丙酸钠

即食肉类和禽肉产品、法兰克福香肠

2500（以丙酸计）

 
　　以上限量自2018年4月4日起生效。
 
卫生防腐禽肉产品丙酸钠丙酸加拿大肉类