食品伙伴网讯  据加拿大卫生部网站消息，近日，加拿大卫生部发布通告，更新《许可食品酶列表》，批准一种糖化酶作为酶制剂用于食品中。
 
    据了解，本次酶制剂来自黑曲霉41SAM2-54。
 
    此前，加拿大已批准其他类型的黑曲霉菌株产生的糖化酶用于食品，且按生产需要量使用。
 
    加拿大卫生部经过风险评估后认为，黑曲霉41SAM2-54产生的糖化酶使用时无安全风险，因此更新《许可食品酶列表》，批准其使用。
 
    使用范围与用量如下：

酶

使用范围

限量

黑曲霉41SAM2-54

啤酒、黑啤酒、麦芽酒

按需使用

面包、面粉、全麦面粉

按需使用

早餐谷物

按需使用

酿酒麦芽浆Brewers' mash

按需使用

蒸馏麦芽浆Distillers' mash

按需使用

婴儿谷物产品

按需使用

果蔬汁

按需使用

非标准化烘焙食品

按需使用

       本文由食品伙消毒液由于微酸性次氯酸的保鲜效果相比较其他种类的杀菌剂有更大的优势，对人体健康也无伤害，所以在比较发达的欧美国家还有日本等从很早前就开始使用微酸性次氯酸作为水果蔬菜的保鲜剂。甚至日本的厚生劳动省专门制定了相关法律，规定微酸性次氯酸作为食品生产过程中的食品添加物。尤其是针对水果蔬菜，生鲜鱼类等的杀菌保鲜效果十分明显，用水冲洗后残留性极低，满足人们对健康得要求。目前我们国家针对微酸性次氯酸的使用还处于比较初级的阶段。因为想要使微酸性次氯酸的水溶液PH值控制在适合人体的并且杀菌效果最好的0-8之间，需要很强的技术手段洗手除菌液伴网食品资讯中心编辑，供网友参考，欢迎转载，转载请注明出处！有任何疑问，请联系news@foodmate.net。
 
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