_餐饮卫生消毒
卫消网:驻俄罗斯领馆提醒注意“团餐”卫生 谨防食物中毒_消毒液-海鲜-食物中毒-食品卫生-卫生-中国-食用-食品-肉质-食品卫生消毒
2018-08-06  浏览:42
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  据中国驻俄罗斯符拉迪沃斯托克总领馆网站消息,目前正值中国公民赴俄罗斯远东,特别是符拉迪沃斯托克市旅游旺季。总领馆提醒已经和拟赴领区旅游的中国游客,务必注意食品卫生安全,特别是海鲜类食品。

  截图自驻符拉迪沃斯托克总领馆网站。
 
  此前,符市某餐馆曾发生中国游客因食用有问题的海鲜,导致集体食物中毒事件,也发现有餐馆用变质的海鲜给游客食用。
 
  鉴此,驻符拉消毒液清洁用品,包括塑料刷、扫帚、水池、塑料桶、自来水、100PPM含氯消毒水。 3生产结束后的清洗消毒 1清扫:应清除地面、墙面和各种设备、设施、工器具中的杂物、残留物。 2冲洗:用扫帚等工具和清水进一步洗、扫、刷,清除一切设备、设施中的杂物、泥污等。 3用含100PPM有效氯的消毒液对墙壁、地面、设备设施进行喷雾或浇洒消毒。10分钟后用清水冲洗,清除消毒剂残留。 4检查所有清洗消毒过的表面,如发现任何残留痕迹,重复1——3步骤操作。 4生产前的清洗 每天开工前,分别用自来水对场地、设备、工器具进行冲洗洗手除菌液迪沃斯托克总领馆郑重提醒已经和拟赴领区旅游的中国游客,务必注意食品卫生安全,特别是海鲜类食品。参加旅行团的游客在食用 《团餐》时,尤其需要多加小心。如发现海鲜质量有问题,请务必不要食用。
 
  附:如何鉴别帝王蟹是否新鲜
 
  帝王蟹以清水白煮食用为佳。新鲜的帝王蟹水煮后外壳坚挺有光泽,呈鲜红色。拿在手中,有压手感。内里肉质饱满充实,呈嫩白色,略有甜味。
 
  不新鲜的帝王蟹水煮后表面呈暗红色,无光泽,甚至有黑点,手感较轻。内里蟹肉干瘪剥离,颜色暗淡甚至呈淡黄色,有渣状物,肉质发柴,有异味。
 
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