下面，就让专家来对这些常见食物上面的细菌做一个解说吧，以及让专家告诉我们应该怎样去食用这些被细菌布满的食品吧。

桃子

美国农业部调查发现，为了让桃子光滑洁净，农民在收获前几周会给桃子喷洒农药。到桃子上市时，其表面覆盖的农药可达9种，而桃毛也容易黏附细菌。这个消息应该会让很多喜欢买进口水果的人也心跳了一下吧。

专家建议：食用前用海绵或刷子洗掉桃子外面的保护蜡，或者削皮食用。

哈密瓜

美国食品和药品管理局检测发现，3.5%的哈密瓜表皮裂缝中藏有沙门氏菌，易导致腹泻。

专家建议：千万别买切开的哈密瓜，食用前用自来水冲洗整瓜15~30秒，并用刷子刷洗。

鸡肉：美国消费者联盟一项全国调查发现，生鸡弯曲杆菌感染率高达42%，沙门氏菌感染率为12%，容易导致胃肠炎。

专家建议：买回的生鸡肉最好先用水浸泡一段时间再烹调，一定要煮烂熟透，菜刀和砧板用前用后都应该用除菌剂清洗。

鸡蛋

沙门氏菌会在鸡蛋间传播，进食未熟透的鸡蛋易食物中毒。

专家建议：有裂缝的鸡蛋不能吃；保存时先放入纸盒再放进冰箱冷藏室最低处保存；摸过鸡蛋后，要洗手。

大葱

美国食品和药品管理局调查发现，不干净的大葱可能会导致甲肝。

专家建议：室温容易让大葱滋生沙门氏菌，买回后最好彻底清洗，剥去表层，放入冰箱保存。

牛肉馅

美国农业部调查指出，牛肉馅中30%含葡萄球菌，12%含李斯特菌，会导致食物中毒或血液感染。

专消毒液次氯酸杀菌水与其他杀菌水的比较 用pH调整方式制备的微酸性次氯酸杀菌水可以用于食品杀菌，其杀菌能力强，而且生成方式简便易行，浓度调整和pH调整的范围宽，可控能力强，还具有稳定性高、安全性高等诸多优点，另外对于金属材料的腐蚀性很微弱，并且可以进行喷雾操作对空气杀菌，操作过程中不会对人员造成危害。表2给出了调整方式生成的微酸性次氯酸杀菌水与电解方式生成的强酸性电解水、弱碱性电解水以及微弱微酸性次氯酸水次氯酸钠稀释溶液和臭氧水的比较，这些杀菌水都可用于食品杀菌洗手除菌液家建议：如果做肉饼，馅不要太厚，否则饼内达不到杀菌温度。

生牡蛎

其中含有诺罗病毒、空肠弯曲菌和创伤弧菌，极易导致腹泻。

专家建议：最好不要生吃，如果一定要生吃，蘸蒜汁、姜汁、醋或柠檬汁，外加葡萄酒杀菌。

熟食

美国疾控中心发现，冰箱中冷藏的熟食最易引起李斯特菌感染，因为该菌一般在寒冷环境中滋生。

专家建议：少吃熟食，熟肉和香肠超过1周没吃完应扔掉。