原料：韭菜一小把(200克左右)、香干6块、油适量、盐少许、生抽酱油数滴。

　　制作过程：

　　1.韭菜洗净，切段，香干洗净，切细条。

　　2.炒锅加油烧热，下香干翻炒，加入少许盐、生抽调味。如果太干可加入少许水。

　　3.不停翻炒，待香干吸收汤汁变软变得蓬松，加入切成段的韭菜，翻匀，待韭菜变软即可起锅。

　　功效：韭菜的营养价值很高，富含维生素、矿物质和膳食纤维。每100克韭菜含1.5克纤维素，比大葱和芹菜都高，不但可促进肠道蠕动、预防习惯性便秘和肠癌，还可将消化道中的某些杂物包裹起来，随大便排出体外。韭菜与香干搭配食用，不仅能达到清肠排毒的功效，还能提高人体的抗病能力。