流通蒸汽消毒法是利用水加热产生蒸汽进行消毒的—种方法。此法又称常压蒸汽法(一个大气下)，即利用100Y水蒸气进行消毒。由于流通蒸汽含有潜伏热，与消毒物品接触时，冷凝成水放出潜伏热和形成局部负压，使被消毒物品得到快速加热。用流通蒸汽对污染衣物消毒可防病。我国古代就已使用，日前已广泛用了家居或集体食堂、餐馆的餐具、茶具消毒或食品工厂原料输送管道和大容器的消毒。

    流通蒸汽消毒设备种类比较复杂，有小、小型消毒器和大型消毒柜。最简单的是用蒸笼进行。较理想的是流通蒸汽消毒器．其结构由蒸汽发生器、蒸汽回流罩、消毒柜组成。

    流通蒸汽消毒法在使用中应注意消毒时间出水沸腾开始计算，山包括热穿透时间。碗碟与纺织物品应竖状排列，以利冷空气排出，消毒物品不宜过大、排列不能过紧，能吸收大量水的衣物勿浸湿放入，否则可阻挡蒸气的穿透。