核心提示:家常菜：三豉蒸排骨的做法-生粉,陈皮,蒜蓉,豆豉,排骨,备用,适量,姜丝,胡椒粉,米酒,拌匀,花生油,熟透,家常菜,冲洗,洗净,责编,即成,均匀,容器

材料：排骨400克，榄角4粒，豆豉10粒，面豉酱20克，陈皮1/3块（水发后），姜丝、葱丝、蒜蓉各15克，盐、糖、胡椒粉、生粉、花生油各适量。

做法：排骨用清水冲洗5分钟备用；榄角洗净切小粒制成榄豉；陈皮切丝备用；容器中放入榄豉、豆豉、面豉酱、糖、米酒、蒜蓉、陈皮丝，下适量水，中火蒸15分钟后，加入适量熟油、生粉拌匀成三豉酱。排骨均匀抹上蒸煮后的三豉酱，入锅蒸至熟透后取出，撒上姜葱淋熟油即成。

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(责编：蔡熊更、崔元苑)