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　　食用螃蟹需搭配暖胃之物，比如姜末、食醋、菊花酒，热热的饮一杯，才是人生至美之事，这样可以使得美味与养生兼得。

　　宝钗在《螃蟹咏》之中有这样一句诗文：“酒未敌腥还用菊，性防积冷定须姜”。

　　酒、菊、姜，只一句，就点出吃螃蟹需要搭配的几种食蟹“小伴侣”，这与历来中医认为螃蟹性寒有关，也是这个道理。

　　而且，吃螃蟹容易“上瘾”，应该注意控制食用量，不要以为一只螃蟹里肉很少就可以吃很多，越是这样越容易吃多，螃蟹寒性太高，吃多了不利于身体健康。(山东济宁医学院附属医院营养科 续慧超)

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