核心提示:家常菜：莲藕焖猪手的做法-莲藕,白醋,姜片,米酒,冰糖,适量,拌匀,花生油,表皮,手软,调料,家常菜,洗净,备用,责编,即成,片刻

　　材料：猪手400克，莲藕300克，姜片20克，葱段15克，冰糖15克，南乳一块，盐、生抽、老抽、米酒、白醋、花生油各适量。

　　做法：将猪手洗净斩件，小心去掉斩碎的小骨。煮开清水加入少许白醋，放入猪手飞水；莲藕刮净表皮，切滚刀块备用。开锅下油，爆香姜片和葱段，下猪手翻炒至变色，攒少许米酒，下盐、生抽、老抽和压烂的南乳后继续翻炒片刻至调料拌匀，加入适量清水、香叶和冰糖，焖煮30分钟后加入莲藕，继续焖煮至猪手软身，大火收汁即成。

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(责编：许晓华、杨迪)