核心提示:美食推荐：膏蟹蒸肉饼-生粉,陈皮,肉饼,胡椒粉,花生油,麻油,适量,肉末,平铺,拌匀,材料,五花,肉质,熟透,渗入,水下,口感,冲洗,备用,蒸汽,搅拌

经过蒸汽的作用，膏蟹的肉质渗入肉饼内，膏蟹与肉饼的结合，达到复合的口感。

材料：膏蟹1只（约重300克），五花腩300克，陈皮粉少许， 盐、糖、生抽、生粉、胡椒粉、花生油、麻油各适量。

做法：

膏蟹在流动水下冲洗干净，处理好后斩件备用。五花腩剁成肉末，下糖、盐、生抽、生粉、胡椒粉、花生油和少许陈皮粉拌匀（不能搅拌至起胶），平铺在碟面，再摆上蟹件，均匀撒上适量盐。水开后大火蒸10分钟至材料熟透，淋熟油和麻油即成。

(责编：李轶群、许晓华)