核心提示:美食家推荐：豉汁头菜蒸排骨-豆豉,蒜头,排骨,冲洗,捣碎,拌匀,花生油,鲍鱼,备用,把头,责编,推荐,美食家,即成,视之,家庄,诱人,干净,独特

头菜因为有独特的咸香，顺德人甚至视之为鲍鱼，跟豉汁结合可以产生诱人的味道。

材料：排骨400g，头菜50g，豆豉10颗，蒜20g，生抽、糖、盐、花生油少许。

做法：头菜冲洗干净,切粗丝备用。排骨切段后用清水冲洗5分钟，豆豉和蒜头捣碎，把头菜、豆豉、蒜头、生抽、糖、盐与排骨拌匀，上碟大火蒸15分钟即成。

推荐：美食家庄臣

(责编：许晓华、李轶群)