入秋后一般都比夏暑时进纳好了，身体亦易随之略有增重。鲜百合莲子煲白菜为鲜美有益的素汤，但有滋阴养血、降脂收腹的功效，有助保持窈窕身段，为男女老幼都宜饮用的靓汤，同时还有补心安神、调和内脏、镇定神经的作用，适用于神经衰弱，失眠心悸的人士。人们平素每日汤水助餐亦要时有素汤，才能营养均衡。鲜百合能宁心安神、润肺止咳，且鲜甜可口；莲子养心益肾、健脾止泻。而白菜为清凉兼补益之品，含大量粗纤维，能通尿排便。

　　材料：鲜百合50克、莲子25克、蜜枣6个、白菜500克、生姜3片。

　　烹制：各物分别洗净。先把鲜百合、莲子、蜜枣放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗量），武火煲沸后，加入白菜滚后，改文火煲2小时，调入适量食盐便可。

　　推荐：广东省中医院药师 佘自强