网上的消息称，美国科学家经过长期研究，发现西红柿、洋山芋、茄子和花菜等都含有数量不等的尼古丁。

　　这些蔬菜如果未加烹饪而生吃，则进入人体的尼古丁数量会更多，由此而受到的伤害，会接近于烟雾弥漫中的被动吸烟。
　　
　　南京蔬菜科学研究所周达彪所长：到目前为止还没有听说过蔬菜里含有尼古丁的说法，老百姓大可不必紧张。不过一些蔬菜例如扁豆，由于含有碱类物质，不煮熟而食用的话确实对健康有影响。

　　南京的食品、蔬菜权威专家则认为大可不必紧张，因为蔬菜里的尼古丁含量实在太少了，对人体构不成威胁。