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    西红柿有很多品种，该选择哪一种呢？营养学家称，从颜色来说，西红柿颜色越红越深的，含番茄红素越多，对预防癌症越有好处。从大小来说，小西红柿的营养价值比例通常高于大的；同时，小柿子含有更多的膳食纤维。