维生素C依胃中食物量的多寡而经过2～3小时后排出体外。而血液中经常能够维持高浓度的维生素c，对人体是非常重要的。所以，我建议每天早餐和晚餐时服用维生素C。
服用了大量的维生素C后会影响身体检验的结果。假如你要验血或验尿，那么请告诉医生你正服用维生素c，以确保在诊断过程中不会有误差(维生素c还会掩盖粪便潜血反应的真相)。
糖尿病患者在摄取大量的维生素C后，尿检液中糖分含量的准确性会受到干扰(然而有另外一种检验是不受维生素c影响的，请教你的药剂师或医师)。
有些治疗糖尿病的药物，如氯磺丙脲和各类磺胺类药剂在与维生素C一起服用时，其效力可能会降低。
那些具有会出现铁过量的遗传问题，如地中海贫血和血色沉着病的人，不应服用高剂量的维生素C。
一天摄取750毫克以上时，应该同时摄取含有镁的营养补品。这样可以有效地预防肾结石。
一氧化碳会破坏维生素C，所以住在都市的人要增加维生素C的摄取量。
服用避孕药的人需要更多的维生素C。
与生物类黄酮、钙和镁同时作用，可使维生素C发挥最大功效。
常用阿司匹林的人要增加维生素C的摄取量，因为阿司匹林会加速维生素C的排出。
服用人参前后3小时以内最好不要服用维生素C补品或食用富含维生素C的食物。
为了缓解感冒症状，可每天两次服用1000毫克的维生素C。研究表明这样能够将血液中的组胺水平降低40％。(在你感冒时导致讨厌的眼泪和鼻涕的正是组胺这种物质。