近年来，可以吃的胶原蛋白成为美容保养品新宠。但台大医院皮肤科医师陈玄祥却指出，胶原蛋白确实有美容皮肤的作用，但能不能用吃的方式补充，还要打个问号。
吃喝胶原蛋白，美肤效果非常有限。当消费者满怀希望地喝下一瓶胶原蛋白饮料、或吃下一粒补充胶囊时，经过消化、吸收，事实上，最后能到达皮肤的胶原蛋白还剩多少？它们能发挥什么作用？目前都没确切的证据。
目前比较确定能有效刺激胶原蛋白增生的方法，包括：将A酸、果酸、左旋维生素C擦在皮肤上，或用脉冲光照射皮肤。至于外擦的胶原蛋白，主要的功效在保湿，而不是广告宣称的“增加”胶原蛋白，因为它的分子很大，无法进入真皮层，当然谈不上能“补充”流失的胶原蛋白。