意大利人喜欢把咖啡当清水喝，医学界素来不太鼓励人们多喝咖啡，认为它是引发心脏病的元凶之一；然而，最近科学家却为咖啡平反，指出咖啡越浓越有益。 

意大利营养学家查拉·托马斯博士说，绝对有科学根据支持咖啡迷继续每天享用咖啡。 

她说：“咖啡对你有益，越浓越好。”因为咖啡豆含有丹宁酸和抗氧化物，对心脏与血管动脉有益，可以纾缓头痛，防止肝硬化和生胆石，还可以减低哮喘病发作的机会。 

当然，咖啡并非对所有的人都适宜，喝得太多会导致神经紧张、心跳加速等。怀孕妇女、心脏病患者及胃溃疡病人都不宜饮用。一个健康正常的人，每日最多也只可喝三至四杯。