随着气温的逐渐升高，餐饮行业的卫生问题又开始突现出来。这不，张先生就碰到了一件另人“作呕”的尴尬事。
4月27日中午，张先生和同事在瑞金二路的均申酒家用餐，其中点了一份水煮鱼。在水煮鱼的汤喝了一大半后，锅底伴随着几缕黄豆芽渐渐地露出，与此同时，一只煮过的死蟑螂竟冒出了头来，张先生与所有的同事都惊呆了。带着难以言表的恶心和愤怒，张先生马上找来酒店老板，要求赔礼道歉，并要求当日的午餐费全部免单。然而，酒店方竟不愿予以赔偿，并解释道，“最近天气转热，作为经营者也担心店内卫生状况，在消费者去用餐的前一两天，酒店曾用‘雷达’之类的喷雾剂对店内的所有角落进行过一次喷撒，目的也是为了驱杀蟑螂之类的害虫。”
那为什么还会有“水煮蟑螂”的出现呢？对方回答令人咋舌：“可能是部分蟑螂被杀虫剂喷后掉落在黄豆芽中。店内服务员没有检查出来，混进了锅底菜中，再加上煮汤时，黄豆芽之类的素菜沉在锅底，不易被发现。”所以，餐厅才把“水煮蟑螂”端上了消费者的餐桌。
在经过调查后，消保委指出，餐饮经营者应当保证其提供的商品、服务、设施和场所符合保障消费者食品安全的要求，酒店对此负有不可推卸的责任。经协调，酒店除对消费者表示道歉，对水煮鱼这一道菜作退一赔一。
为此，消保委也告诫餐饮经营者，一定要加强卫生管理，引以为戒，不要今天来个“水煮蟑螂”，明天再来个“水煮苍蝇”、“水煮蚊子”上桌，应用诚信经营的实际行动来善待消费者。同时提醒消费者，眼下天气转热，在美味菜肴入口前，特别是吃火锅之类餐饮时，不妨先检查一下它的“老底”，免得真遇到“水煮蟑螂”之类，留下“谁吃谁知道”的不快，着实令人遗憾。