《新技术产品信息》讯，番茄可能是一种有效的祛病强身的食品。番茄籽周围的黄色胶状物质可以防止血液中血小板的凝结，从而消除危险的血栓。仅仅4个番茄中的胶状物质就可交血小板的活性降低72%，而且不会造成胃出血。番茄周围的胶状物质确定为“番茄因子”。