头发干燥、变细、易断、脱发 

　　可能缺乏的营养：蛋白质、能量、必需脂肪酸、微量元素锌。 

　　营养对策：每日保证主食的摄入；保证3两瘦肉、1个鸡蛋、250毫升牛奶，以补充优质蛋白质，每周摄入2—3次海鱼，以增加微量元素锌。 

　　夜晚视力降低 

　　可能缺乏的营养：维生素A。 

　　营养对策：增加胡萝卜和猪肝等食物的摄入。应注意的是，维生素A是溶解于油脂而不溶解于水的维生素。因此，用植物油烹炒胡萝卜，维生素A的吸收效果可大大提高。

    舌炎、舌裂、舌水肿 

　　可能缺乏的营养：B族维生素。 

　　营养对策：长期进食精细米面、长期吃素食，很容易造成B族维生素的缺失。为此，应做到主食粗细搭配、荤素搭配。如果有吃素的习惯，每日应补充一定量的复合维生素B族药物制剂。

    牙龈出血 

　　可能缺乏的营养：维生素C。 

　　营养对策：每日最好能摄入1斤左右的蔬菜和2—3个水果，其中，蔬菜的烹调方法以热炒和凉拌结合为好。