核心提示:卫生部正评估燕窝安全标准 “问题血燕”带冷燕窝市场-马来西亚,亚硝酸盐,卫生部,杀菌,市场,奥马尔,农业部,含量,标准,浓度,出口,协同,杀灭,监管,消费者,效果,加工

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    "问题血燕"带冷燕窝市场；燕窝产地马来西亚颁布安全标准

    据新华社电 近来，源于马来西亚的"问题血燕"在中国曝光，掀起一场轩然大波。马来西亚农业部长诺赫·奥马尔日前表示，该国正着手对燕窝生产加工出口各环节加强监管。中国卫生部监督局标准处处长张旭东10日称，中国正在组织对燕窝亚硝酸盐含量安全标准进行研究评估。

    "十一"期间燕窝市场遇冷

    今年8月，浙江省工商局组织抽检的303个批次"血燕"产品，平均亚硝酸盐含量达4400毫克/千克，其中11个批次的"血燕"产品检出的亚硝酸盐含量最高均超过10000毫克/千克。

    同时，不法商贩在加工作坊里对白燕窝进行熏制染色、制造红色燕窝的行为，粉碎了中国消费者心中的"血燕"神话。"问题血燕"风波之后，在中国内地市场，"血燕"产品已全面下架，就连"白燕"也受到波及。在香港，"十一"黄金周期间，发现尽管商家竞相打折促销，燕窝专柜仍少人问津，与之前内地游客来港纷纷选购燕窝的景象形成鲜明对比。

    白燕变"血燕"迎合消费者

    "其实'红燕'跟'血'没有关系，而是由于燕窝形成过程中，与山洞中的矿物质发生了化学反应，"诺赫·奥马尔说，"市场上那些颜色均匀艳丽的红色燕窝，很可能就是假冒的有问题的燕窝。"

    据诺赫·奥马尔介绍，目前，马来西亚燕窝贸易规模每年大约10亿马币（约合3.14亿美元），其中出口占到七八成。马来西亚燕窝主要出口到中国、新加坡、日本和韩国，中国无疑是最大的海外市场。

    "一些燕窝商把白燕制成所谓的'血燕',其实是为了迎合消费者对'血燕'的崇拜，抬高燕窝价格，从中牟利。"诺赫·奥马尔说，"我们正在对市场进行全力检测排查。"

    马来西亚加强燕窝产业监管

    针对燕窝中的亚硝酸盐含量问题，马来西亚刚刚颁布一个安全标准：没有加工、清洗过的燕窝，要确保亚硝酸盐含量在70毫克/千克以下；加工后可以直接食用的燕窝，则要求在30毫克/千克以下。诺赫·奥马尔说，这个标准是由马来西亚多个部门共同研究制定的，在燕窝风波没有发生之前就已经在酝酿。除了亚硝酸盐，还对铜、铅等其他一些成分的含量作出规定。推行燕窝行业的标准系统，是为了确保马来西亚燕窝具有一定的水准。针对安全标准问题，近期与中国有关部门沟通情况并展开探讨。

    诺赫·奥马尔说，为了确保燕窝质量，马来西亚规定燕窝生产加工销售厂商必须注册，并将注册信息提供给中国政府。目前注册工作已经开展；在出口方面，将由马来西亚农业部兽医局负责颁发健康证书。马来西亚农业部一步步地将燕窝产业规范化，就是为了增加消费者的信心。

    卫生部食品安全综合协调与卫生监督局标准处处长张旭东10日告诉记者，燕窝食用面很小，目前尚无制订安全标准的科学依据和具体数据。针对人们的关切消毒液设备和杀菌性能 国外引进的发生器主要有Tetraralent公司、Rio Lindo公司、德国的Prominent等，李玲文等[3]报道了Tetraralent公司的二氧化氯协同消毒器的协同杀菌作用，该发生器利用电解食盐溶液，同时产生二氧化氯、氯气、臭氧和双氧水，溶于水中，协同杀菌，其杀菌效果优于上述任何一种消毒剂，实验结果还说明，电解槽的电解电压、电流、电解质浓度及阳极有效面积对消毒器的产气量都有影响。宦彭成等[4]对美国Vulcan Rio Linda T140二氧化氯发生器作了消毒效果观察，发生器发生的二氧化氯浓度可调节在2000-300mg /L，杀灭大肠杆菌、金黄色葡萄球菌1mg/L 3分钟，杀灭枯草杆菌黑色变种芽孢125mg/L 5分钟，破坏HBsAg 125mg/L 2分钟，能量实验的最低浓度为400 mg/L，25%与50%小牛血清保护菌液，则可影响杀菌效果，发生器在低浓度时（10mg/L），对铜片、碳钢片、铝片呈轻度腐蚀，对不锈钢片基本不腐蚀洗手除菌液，卫生部正在组织收集数据、开展研究。对燕窝中人为滥用亚硝酸盐的行为，有关部门将加强监管，严厉打击。

 
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