核心提示:卫生部：2010年扭转食品卫生标准被动局面-卫生标准,食品,卫生部,标准,水产品,原料,修订,卫生,微生物,污染,事件,清洗,官员,酸性,领域,消毒液,李斯特,奶粉,扭转,食品安全,雀巢,委会

    昨天，卫生部公布卫生标准《十一五》规划的征求意见稿，重点放到食品、环境卫生、职业卫生、放射卫生防护、学校卫生、化妆品卫生、地方疾病等18个领域。

　　《这18个领域的标准对老百姓来讲都非常重要，而食品是其中量最大的，所以消毒液水产品原料的清洗水产品体表经常会携带污染的食源性致病菌，如果用酸性电解水清洗水产品原料，不仅能达到消毒水产品的目的，而且清洗后的清洗液无微生物残留，不会造成环境二次污染，同时也不会造成从清洗液或手套到食品原料的交叉污染，大大降低了病原微生物污染食品原料的风险。目前已经有酸性电解水对于水产品原料表面摩式摩根菌、单增李斯特菌、大肠杆菌、副溶血性弧菌等杀灭效果洗手除菌液食品行业的标准工作是最为艰巨的。》卫生部一位官员在接受《第一财经日报》采访时表示。

　　《苏丹红》事件、雀巢婴幼儿奶粉转基因事件、阜阳奶粉事件等近年来出现的一系列重大食品安全事件，也折射出当前在食品安全管理领域中存在的一些问题和缺陷。

　　卫生部上述官员表示，《十五》期间，在食品卫生标准制修订过程中发现了一些问题，比如有些标准的按时完成率有待提高，目前标准项目仍在工作过程中的占到了47.79%。同时部分标准的检验方法滞后于国际或发达国家水平。此外，与其他相关标准间需要加强协调，例如同一类食品的同类指标在不同的标准之间可能会有矛盾。

　　对于造成以上问题的原因，某卫生监督所一位人士表示，这主要是受到了《十五》期间卫生系统机构改革以及制标经费未能按时划拨因素的影响。此外，目前对食品安全实行多部门监管，也造成了食品标准内容重复甚至矛盾。

　　卫生部上述官员表示，力争到2010年，扭转食品卫生标准中的被动局面，充实完善食品卫生标准体系，使我国食品卫生标准适应我国经济、社会发展水平，与国际标准相协调。

　　目前标委会秘书处组织标委会委员对食品行业的需求汇总和整理，提出160个标准项目，工作重点将放在食品中微生物限量及检验方法的制修订；食品容器、包装材料相关标准的制修订以及标龄高于10年的食品卫生标准的修订上。

　　我国的食品卫生标准从上世纪50年代起至2005年，卫生部已经提出并组织制定了 442 项。2001 年和2004 年，全国食品卫生标准委员会对食品卫生标准进行了两次全面的清理整顿，删除了无卫生学意义的指标和规定，提高了标准的覆盖率，并颁布了《食品安全性毒理学评价程序和方法》等31项食品卫生国家标准。

 
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