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    由联合国粮农组织和世界卫生组织联合创立的食品法典委员会日前推出西红柿的国际标准。根据这一标准，《合格的》西红柿必须完整、干净、新鲜、无虫、无异味。

　　据法新社4日报道，在长达7年的研究和激烈争论之后，食品法典委员会最终确定了西红柿的国际标准。首先，合格西红柿必须呈圆形、伞拱形、椭圆形或泪滴形。其次，西红柿外观必须完整、干净、新鲜且没有异味或虫眼。西红柿蒂也必须新鲜、干净、不带叶或其他可见异物。

　　联合国粮农组织资深食品标准顾问汤姆·海兰特解释说，西红柿需要一个国际通用的标准，因为这能够保护西红柿进口国，《特别是许多发展中国家，它们需要这一标准来判断进口的消毒液对枯草杆菌黑色变种芽孢用60 mg/L作用10分钟，杀灭率达100%。用200 mg/L溶液对稀释到20 mg/mL的纯化HBsAg作用5分钟可将其抗原性破坏，200 mg/L溶液对不锈钢有轻度腐蚀，对铜、铝有中度腐蚀，另外对橡胶制品的损坏作了观察，结果将乳胶管浸泡于200 mg/L浓度的溶液中多次，其断裂强度和断裂伸长率有所降低，但无显著性差别（P0．05），且无膨胀、变硬、发粘、变色等变化洗手除菌液产品是否合格》。

　　食品法典委员会创立于1963年，旨在保护消费者健康、确保食品贸易的公平。该委员会迄今已为奶酪、香蕉、鱼片等多种食品制定了国际标准。

 

 
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