核心提示:香港：软雪糕样本大肠菌群含量超出法例上限-海水,法例,臭氧,雪糕,样本,食物,甜点,超出,冰冻,杀菌剂,上限,含量,店铺,事件,卫生,消毒液,跟进,杀菌,紫外线消毒液水产养殖过程常用的水体净化技术是紫外照射和臭氧杀菌以及一些化学杀菌剂。紫外线处理海水时，海水的浑浊度、颜色及其可溶性铁盐均能影响紫外线通过海水的透过率，降低杀菌作用进而影响净化效率。臭氧是一个强氧化剂，用于海水消毒时会首先与海水中的离子反应产生副产物，其次，如何精确的控制臭氧发生量，均匀地溶于海水，并保持海水中稳定的臭氧浓度尚存在困难，同时臭氧发生装置要求高，操作不便[2]。相对来说，化学杀菌剂使用方便，但也有其不可避免的危害性洗手除菌液 食物环境卫生署食物安全中心（中心）今日（七月八日）公布，一个软雪糕样本大肠菌群含量超出法例上限，中心正跟进事件。
中心发言人说：「中心从九龙城一间持有冰冻甜点制造厂牌照的零售点抽取一个牛乳味软雪糕样本作检测。结果显示，样本的大肠菌群含量为每克二百个，超出法例上限。」
根据《冰冻甜点规例》（第１３２ＡＣ章），售卖每克含有多于一百个大肠菌群的冰冻甜点，即属违法，一经定罪，最高可处罚款一万元及监禁三个月。大肠菌群含量超出法例标准，显示产品的卫生情况欠理想，并不表示会引起食物中毒。
发言人说：「中心已知会店铺负责人上述违规事项，亦已指令店铺即时停售有问题的软雪糕，并已向负责人和员工提供食物安全和卫生教育及要求进行彻底清洁和消毒。如有足够证据，中心会提出检控。」
中心会密切跟进事件和采取适当行动，包括加强巡查涉事店铺，以保障食物安全和市民健康。
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２０１６年７月８日（星期五）
卫生雪糕事件食物安全大肠菌群
