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　　本报讯（青岛财经日报/青岛财经网记者 陈东）新《食品安全法》自2015年10月1日起实施，针对餐饮具集中消毒单位卫生管理提出了要求，明确了罚则，为规范消毒餐具卫生管理提供了强有力的执法依据。近期，市卫生计生综合监督执法局传染病防控监督科在对全市餐饮具集中消毒专项整治中，对未对出厂的餐具、饮具逐批进行检验合格并随附消毒合格证明，未按规定在餐具、饮具独立包装上标注单位名称、地址、联系方式、消毒日期、使用期限等违法行为的10家餐饮具集中消毒单位，依据《食品安全法》第一百二十六条，实施了警告的行政处罚，并责令单位立即整改落实。
 
　　下一步，青岛市卫生计生监督执法局将对前期警告处罚的单位进行《回头看》，对拒不整改或整改不到位的单位，将依据《食品安全法》给予5000至50000元的罚款，加大整治处罚力度，严厉查处违法违规行为，严肃曝光违法单位，进一步清理整顿餐饮具集中消毒单位生产经营市场，借新《食品安全法》实施契机，净化青岛市餐饮具消毒单位消费市场，保障居民用餐消毒液痢疾杆菌、伤寒杆菌、甲型肝炎病毒等肠道病原体，最常见的是大便后手被污染，如在大便后所用的卫生纸张数少，手指就可能被污染。在报告，经营鱼、肉类从业人员手上的大肠杆菌检出率达50%以上，经营副食品从业人员手上的大肠杆菌检出率达64%。也有报告，生产糕点人员的手有80%以上检出大肠菌群。而一般市民及工人手上大肠菌检出分别为13%和8%，因此科学的洗手有非常重要的意义。彻底的洗手方式应该是：1、在手上擦肥皂，充分起泡，用刷子仔细刷(要剪去指甲)；2、用流水充分冲洗手上的肥皂泡；3、把消毒肥皂液滴(或含氯消毒液)在手上数滴，双手涂擦进行消毒；4、暖风吹干洗手除菌液安全。
 
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